金錢肚對應的是牛的第二個胃也就是所謂的蜂巢胃，這個胃的形狀比較像是傳統的錢幣，所以又被稱作是金錢肚，金錢肚的口感要比毛肚好，肉質較鮮嫩而且薄，所以食用時口感更脆不會出現嚼不爛的情況。 透過主廚調製滷汁除了蔥、薑、蒜之外，還有眾多辛香料的搭配，將這些具有不同風味的香料混合，隨著時間可熬煮愈陳愈香，滷出來的金錢牛肚也就更加醇厚美味。
【胡同裏的心港點】
老爺酒店阿萬師 X 最道地的手工港點
胡同燒肉隆重推出全新港點品牌「胡同裏的心港點」，是由在老爺酒店粵菜廳服務25年、總共有30多年製作港點的經驗的老師傅「阿萬師」手工製作，堅持嚴選食材，並透過自身扎實深厚的底蘊，以絕讚手藝與細膩手法製作出一個個美味又精緻的港式點心。
有別於一般坊間常見的港點，堅持不用過多的裝飾與蘸料掩蓋食材的原味，將食材的優勢發揮得淋漓盡致同時，又不失港式料理的特色，讓食客既能品嚐到食物最原始的風味，也能享用正宗道地的港點。
【食用方法】
1.蒸：將產品包裝拆開，至於電鍋中或蒸籠內，於電鍋外加入水，蒸煮完成即可使用。(蒸煮時間依各產品標示)
品名：【胡同裏的心港點】冷凍 金錢牛肚
成分：牛肚、酸菜心、水、蔥油、醬油、蠔油【水、糖、蠔汁(蠔、水、鹽)、鹽、粘稠劑(羥丙基磷酸二澱粉)、調味劑】、香油、太白粉、辣椒醬【紅辣椒、辣椒粉、醬油、豆鼓(黑豆、水、鹽)、大豆油、白砂糖、蒜頭、調味劑、L-麩酸鈉】、豆辦醬【辣椒、非基因改造黃豆、水、麻油、味精(L-麩酸鈉、5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、鹽、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉、三仙膠)、糖、乳酸】、柱候醬【大豆、小麥粉、醬油、南乳(水、大豆、白酒、鹽、糖)、紅麴米(米、紅麴菌)、香辛料、胡椒、五香粉(八角、花椒、桂皮、沙薑、丁香)、蒜頭、大豆油、麻油、糖】、白糖、食鹽、雞粉【麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉、香料、酵母萃取物(酵母萃取物、鹽)、雞油、棕櫚油、調味劑、5'次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、白胡椒】、高粱酒
原產地：台灣
保存方式：冷凍-18度C
保存期限：未開封，冷凍180天
有效日期：標示於包裝袋上
※本產品含有麩質之穀物、大豆等過敏原。
包裝：每一份量300公克，本包裝含1份
注意事項：
1.請勿將產品反覆回溫、冷凍，開封後請盡速食用完畢，以免影響品質。
2.若未食用完畢，請使用保鮮容器置於冷藏，最長保存不超過24小時。
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